Œufs de Pâques : le chocolat devient-il un produit de luxe ?

À quelques jours de Pâques et de ses traditionnelles chasses aux œufs, madame la cloche prend des allures de poule aux œufs d’or. Car le chocolat est devenu un produit de luxe : l’an dernier, la tonne de cacao dépassait les 10.000 euros. Depuis, les cours ont baissé… mais sans effet immédiat sur les prix. En cause : les fèves achetées au plus fort de la hausse, ne sont utilisées que maintenant par les chocolatiers pour fabriquer œufs, sujets et tablettes.

Image

Différents prix, différentes qualités 
Globalement, tous les niveaux de qualité, du chocolat de grande surface au chocolat artisanal issu de maitre chocolatier, ont dû faire face à la flambée des prix du cacao en 2025, qui s’explique principalement par de mauvaises récoltes en Afrique de l’Ouest, liées à des conditions climatiques extrêmes et à des maladies des cacaoyers, réduisant fortement l’offre mondiale. 

Image

Comparatif des prix actuels des oeufs en chocolat
On commence en grande surface où on a acheté un paquet d'œufs d'une célèbre marque suisse à la vache mauve, qui a coûté 7,49 € pour 264 g, soit environ 28 € le kilo. Globalement, c’est 12 % de plus qu’il y a deux ans. Une hausse qui s’accompagne aussi de pratiques pointées du doigt, avec un fourrage revu à la baisse, un exemple typique de shrinkflation.( pratique commerciale consistant à réduire la quantité ou le poids d'un produit vendu tout en maintenant ou en augmentant son prix. C'est une forme d'inflation masquée visant à masquer la hausse des prix unitaire et très courante dans le secteur.) 

Image

Ensuite on se rend chez Leonidas , du chocolat milieu de gamme , plutôt populaire en Belgique qui malgré une augmentation de prix l'année passée également,  fait tout de même le choix de promotion et de la variété de choix avec une vingtaine d'oeufs différents. Cette fois on est autour des 40 euros le kilo , malgré la hausse des prix du cacao , la marque belge a limité au maximum son augmentation pour rester accessible. Une stratégie payante pour l'entreprise qui affiche un bilan positif depuis 5 années consécutives , malgré la crise. 
On en termine dans les Honnelles chez la chocolaterie Druart , artisan chocolatier depuis 3 générations, ils veillent à utiliser des ingrédients d'une qualité supérieure pour un chocolat plus haut de gamme mais développe un gout très largement supérieur aux deux précédents concurrents, leur chocolat tourne autour des 80 € du kilo . Certes c'est plus cher, mais on a décidé de comparer les oeufs de grande surface avec du chocolat artisanal et.y a pas photo : tant en terme de qualité de chocolat que de quantité de fourage , on en a pour son argent... 

Image

Les chocolatiers souvent victime de la spéculation 
Le prix du chocolat ne dépend pas uniquement du cacao. D’autres matières premières essentielles, comme le beurre, la noisette ou encore la pistache , dont les cours ont fortement grimpé, sous l’effet de tendances comme le “Dubai chocolate”, pèsent aussi sur les frais des chocolatiers. À cela s’ajoutent l’énergie, indispensable à la production, et le transport. Résultat : même lorsque le cacao recule, les prix restent élevés, d’autant que les chocolatiers subissent aussi les effets de la spéculation sur les marchés, qui accentue la volatilité et complique toute baisse rapide pour le consommateur. Il n'y aura pas de prix à la baisse pour ces fêtes de Pacques 2026, néanmoins, le friandises en chocolats restent un indispensable pour beaucoup de belges, inconditionnels du chocolat. Il vaut mieux parfois faire le choix d'un chocolat artisanal mais de qualité, quitte à en manger un peu moins, pour que ticket de caisse n'aies pas un goût trop amer.