Dernière ligne droite avant le réveillon du nouvel an. Dans la cuisine du traiteur montois « Potes au feu », l’équipe s’active pour terminer les différentes préparations.
A côté du homard, du saumon est aussi en cours de préparation. Pour les fêtes, c’est un menu plutôt traditionnel que le traiteur propose aux clients.
Le dessert, lui, est préparé dans le magasin, quelque peu réaménagé pour l’occasion. Pour le nouvel an, la buche de Noël a laissé place à un entremet.
Au total, 400 desserts ont été commandés pour le nouvel an et le double pour Noël. Comme chaque année, les commandes sont très nombreuses pour les fêtes. Pour le traiteur, décembre est clairement le meilleur mois de l’année.
Pour terminer de préparer et d’emballer tous ces plats, l’équipe travaillera au finish, avant de fêter elle aussi la nouvelle année et surtout de profiter d’un peu de repos bien mérité !
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