La première édition du concours de cuisine "Claude Charlier" avait lieu hier au Centre d'Excellence des Métiers de l'Hôtellerie de Saint-Ghislain. Un concours créé pour rendre hommage à Claude Charlier, l'initiateur du CEMH. Claude Charlier n'est pas la seule personne mise en avant, les organisateurs voulaient aussi mettre à l'honneur un rôle peu connu du public : les seconds.
Pour cette première édition, 6 seconds de restaurants étoilés étaient présents. Ils ont dû préparer pour un jury composé de 6 chefs étoilés, un menu trois services avec des conditions imposées.
Pour réaliser ces différents plats, les participants ont dû composer avec des produits locaux. Une volonté des organisateurs de mettre en avant le circuit court.
Le gagnant de ce concours aura la chance de partir avec différents prix. Le premier est un bon à valoir pour du matériel HORECA. L’autre va permettre au restaurant du second d’obtenir une certaine visibilité.
Une première édition qui ne sera pas la dernière. Les organisateurs comptent perpétuer ce concours dans les prochaines années.
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