Ce vendredi à 13 heures, le festival culinaire Festifood a débuté. Durant un week-end, 20 chefs référencés par le Guide Michelin cuisineront en plein air, épaulés par des élèves de l'Enseignement provincial du Hainaut. Retour sur les préparatifs.
Le déballage a commencé, les premières cuissons sont lancées... Le festival culinaire qui réunit une vingtaine de restaurants éphémères bat son plein. L'occasion de réunir, sur un même espace, des chefs reconnus par le Guide Michelin. Stéphane Grulois tient le Maxens depuis 10 ans et espère s'inspirer de ses collègues pour un jour atteindre l'étoile.
Image
« C’est un rêve pour moi. Ça va me motiver et en même temps, je vais pouvoir observer le fonctionnement ds autres chefs pour ajuster le mien. C’est pour ça que je participe à ce genre d’évènement, ça me permet d’avancer » explique Stéphane Grulois.
Le chef a prévu 2.500 plats de ravioles à l’écrevisse pour le week-end. Reste à voir si cela suffit.
« Est-ce qu’on aura assez ou pas ? C’est toujours l’inquiétude quand c’est une première fois. Sinon, je suis serein car j’ai un peu d’expérience et je sais gérer mon stress. Je sais qu’on va passer un agréable moment festif. »
Le Festifood, ça n’est pas seulement des restaurateurs qui cuisinent en direct. C’est aussi un marché gourmand qui réunit pas moins de 150 artisans et producteurs de Wallonie. Parmi eux, trois copains qui ont créé « Gin d’Mons » en janvier dernier et qui participent pour la première fois à un festival culinaire.
Image
« On ne pensait pas avoir l’occasion de faire ça lors de notre première année, c’est vraiment chouette. On a commencé à se faire connaître et ça va nous aider à évoluer. L’événement permet aussi de rencontrer des personnes qui pourraient être intéressées par notre produit » se réjouit Flavio Licata Tiso, cofondateur des spiritueux.
Pour certains, c’est une belle vitrine. Pour d’autres, ça ressemblera plus à 3 jours d’apprentissage puisque les élèves de plusieurs écoles provinciales du Hainaut participeront à l’organisation du festival et bénéficieront alors d’une première prise de contact avec les chefs et avec le monde du travail.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Festival au carré : 10 jours d'arts vivants dans la ville du 1er au 10 juillet
C'est l'un des rendez-vous qui marquent le début de l'été à Mons. Le Festival au carré revient pour 10 jours d'arts vivants dans la ville. On en parle et on replonge dans l'histoire du festival avec Philippe Kauffmann, coordinateur artistique de MARS.
Image
Les tornades : une dernière édition annuelle avant de basculer vers une biennale
Les tornades anime les rues de Wihéries depuis 15 ans. Face aux restrictions budgétaires qui touchent le secteur culturel en FWB, l'événement doit basculer sur une formule biennale. Suscitant inquiétudes chez le public, les artistes et les organisateurs.
Image
Boussu : Le 3e festival des granges a fait vibrer la brasserie Déséveaux
Le rock a résonné tout le week-end à Boussu, dans la brasserie Déséveaux qui accueillait le 3e Festival des Granges. Un événement local mêlant groupes émergents, covers et esprit de collaboration entre petites structures.
Image
Bien-être, nature et reconnexion : le pari du festival Spirit Love
Méditation, yoga ou encore cérémonies inspirées d’autres cultures… Le festival Spirit Love rassemble curieux et habitués autour d’un mode de vie alternatif tourné vers le bien-être et le partage. Un concept qui séduit de plus en plus en Belgique.
Image
Wolfrock à Dour : une 17e édition en hommage à Fabien Dieu son créateur
Ce 11 avril, les rockers de la région ont pu vivre leur passion mais avec une saveur particulière… c’était la 17e édition du Wolfrock à Dour avec un hommage tout particulier à son créateur Fabien Dieu qui nous a quitté début septembre 2025.
Image
Cinéma : le premier festival du film wallon débarque à Mons
C'est un nouveau rendez-vous dans l'agenda des festivals de cinéma. Le festival du film wallon met les courts-métrages à l'honneur et propose une séance de projection dans chaque province wallonne. Pour le Hainaut, ça se passe ce dimanche au Plaza à Mons.
Image
Saveurs du monde et esprit de partage à Colfontaine avec l'ASBL Maison de l'Eveil
L'ASBL Maison de l'Eveil propose une fois par mois de découvrir les saveurs du monde au travers de son activité "Cuisine d'ici et d'ailleurs". Un atelier pensé avant tout pour créer du lien, et favoriser les échanges autour d’un moment convivial.
Image
Le retour très réussi du Mons métal meeting à l'auberge de jeunesse
festival de métal montois créé au début des années 2000, reprend vie après plusieurs années de pause. Les groupes locaux étaient à l'affiche pour le plus grand plaisir de la communauté de metalleux de la région, a fait vibrer l’auberge de jeunesse.
Image
Le festival des écoles de cirque a transformé le centre culturel de Dour en piste aux étoiles
Ce samedi, le centre culturel de Dour accueillait le festival des écoles de cirque. Les jeunes artistes de la région ont présenté deux spectacles mêlant techniques variées et mises en scène, célébrant un art centenaire en constante évolution.
Image
4e édition du festival AutreMons : imaginer la ville de Mons de demain de manière plus responsable
Le festival des initiatives montoises pour imaginer, rêver et construire la ville de Mons de de demain, c’est le festival AutreMons. Ce samedi était la 4e édition, placée sous le signe de la transition, de l’engagement citoyen et de la convivialité.