Ducasse : gestion des gobelets pas évidente pour les cafetiers

Des gobelets… engloutis dans un lave-vaisselle XXL… Depuis peu, le Lotto Mons Expo a investi dans une machine professionnelle et dans 200 000 gobelets. Des gobelets qui pourraient, par exemple, servir aux cafés du centre-ville de Mons durant la ducasse.

"C'était le but. Dire voilà on leur met un nombre 5.000 ou 10.000 gobelets par exemple à leur disposition. Et puis, on vient les chercher une fois ou deux pendant la ducasse ou peut être à la fin de la semaine", explique Hugo Schreyers, gestionnaire du Lotto Mons Expo

Par cette acquisition, le Lotto Mons Expo entend se placer sur la liste des potentiels partenaires qui fournissent les cafés montois. Depuis 2023, c’est une obligation : ils doivent servir des verres réutilisables. Système de caution, d’achat ou d’échange ont été testés avec toujours le même résultat: gérer ces gobelets est un vrai défi pour l’Horeca !

"La gestion de cette affaire des gobelets n'est pas prise en charge globalement, que ce soit que soit par une instance en particulier. Nous devons nous débrouiller. Les commerçants sont quand même livrés à eux-mêmes par rapport à cette directive européenne. L'an dernier, nous nous sommes rendu compte que la vente à 1 € le gobelet était quand même compliquée à accepter par le public et on le comprend. Donc cette année, ça changerait un peu", commente Mickael Locicero, président de l'ASBL des commerçants du Marché aux Herbes et patron du Kickoff bar

Le système n’est pas encore arrêté, mais les cafetiers du Marché aux Herbes devraient inclure le coût du gobelet dans le prix de la bière, sans caution ni rachat de verre. Sur la Grand-Place, il n’existe pas de consensus entre l’ensemble des cafetiers. Ni avec le marché aux herbes. Gérer le lavage des gobelets et en plus des systèmes de vente différents représente une réelle épine dans le pied des commerçants.

"Je pense que les gobelets devraient être mis à disposition des commerçants. Ce serait la situation idéale, une mise à disposition des commerçants et que le lavage soit pris en compte et mis en place par une autre instance. Mais en tout cas, que les commerçants ne soient pas impactés par l'achat et le lavage de ces gobelets", ajoute Mickael Locicero

Une instance qui pourrait être la Ville de Mons. Mais financièrement, ça reste pour elle aussi, une opération impossible à assurer. Rien que sur le Marché aux Herbes, il faut entre 20.000 et 25.000 gobelets par établissement par jour. En comptant la Grand-Place en plus, ça veut des centaines de milliers de gobelets. Impayable pour la Ville.

"Pour le moment, je n'ai pas de recette miracle puisque c'est un volume vraiment colossal pendant la Ducasse de Mons. Il faut savoir que les gobelets doivent être lavés aussi. Et c'est ça aussi, c'est l'acheminement des gobelets avec un lavage vraiment important qui est très compliqué. Donc c'est relativement compliqué. Mais je ne désespère pas de trouver des solutions un jour !" commente Catherine Houdart, échevine de la Propreté publique à Mons

Pour cette année, c’est raté. Le défi sera peut-être relevé pour la Ducasse 2027...