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Écrit par: Natacha Fayt
ven 02/10/2020 - 16:02
C'est une grande figure des écoles hôtelières en Hainaut qui prend sa retraite aujourd'hui. Claude Charlier, ancien chef d'atelier et coordinateur du Centre d'Excellence des Métiers de l'Hôtellerie à Saint Ghislain a décidé de passer le flambeau au Chef Franco Lombardo. Rencontre avec les deux hommes, deux passionnés par la cuisine et sa transmission.

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