Boussu - La cuisine de la Renaissance

Dans le cadre de Mons 2015 et de la semaine consacrée à Jacques Du Broeucq, le château de Boussu propose une exposition consacrée à l'art de la table à la Renaissance. De la cuisine à l'assiette, venez découvrir des objets tout droit venus du 16ès ainsi que les recettes de l'époque!

Un livre trône dans l'exposition : le livre de recettes de Lancelot de Casteau, chef cuisinier montois de plusieurs princes-évêques de Lièg. On y découvre les plats mijotés à l'époque. Des plats qui ont évolué depuis le Moyen-âge, des plats aux saveurs sucrées-salées, inspirés de l'Italie. Nous sommes à la Renaissance. 
Les fouilles au Château de Boussu ont permis de découvrir beaucoup d'objets utilisés dans les cuisines et à table. Assiettes, plats, couverts et de nombreux verres sont confrontés à des objets venus d'autres sites de fouilles. Certains verres sont fragmentés, d'autres sont complets, une prouesse quand on sait la fragilité du matériau. 
L'exposition est ouverte du mardi au dimanche au château de Boussu, jusqu'au 13 décembre. Renseignements : 0475/84 40 07


  
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