Transformer un ancien charbonnage en restaurant éphémère le temps d’un week-end : c’est le pari du chef Tom Moreels. Pour sa troisième « Table 6 », il investit le site de Marcasse avec un menu inspiré du lieu et de Vincent Van Gogh.
Cela ressemble à du charbon… mais en bouche, c’est une toute autre histoire. Dans les anciennes installations du charbonnage de Marcasse, six convives découvrent la cuisine du chef mouscronnois Tom Moreels, pour sa troisième édition de sa « Table 6 ».
Et pour prolonger l'immersion, même l'assiette se met aux couleurs du charbonnage et de Van Gogh. Du noir dans les plats, mais aussi des clins d'œil aux œuvres du peintre.
Ici, l'expérience ne se limite donc pas à la cuisine. Elle fait dialoguer le patrimoine, l'art et la gastronomie, avec l'espoir de faire vivre autrement ce lieu emblématique du Borinage.
Durant tout le week-end, six convives à chaque service ont donc pu découvrir Marcasse autrement. Et si la prochaine Table 6 reste encore à imaginer, une chose est sûre : le chef compte bien continuer à faire voyager sa cuisine hors des restaurants.
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