Le 18ème siècle dans nos contrées, c'est une période de crise avec la Révolution Française, mais aussi de raffinement.
C'est plutôt ce dernier aspect qui a séduit, depuis sa plus tendre enfance, l'un des propriétaires du château blanc à Jurbise.
Quand un mode de vie et la gastronomie se rencontrent au coeur de l'histoire, cela donne ceci.