Aller au contenu principal

Direct X

Stambruges - A la cueillette des champignons !

Publié le 18 octobre 2021 à 16:21

Pourquoi ne pas profiter de la belle saison d'automne pour partir à la cueillette des champignons? C'est ce que vous propose Jérôme Degreef. Cet éminent mycologue vous emmène chaque semaine en balade dans les bois de la région. L'occasion de ramasser et peut-être de déguster des champignons tout en découvrant l'univers passionnant de ces organismes essentiels pour l’équilibre de la forêt …

champi.jpg

Voici l’un des acteurs majeurs qui maintient l’équilibre forestier. Fruit de l’automne, le champignon décompose les matières organiques pour les transformer en humus grâce au mycélium

" L'organisme en lui-même, c'est le mycélium. Celui-ci se compose de filaments microscopiques qui sont sous la surface du sol et qui vont décomposer des feuilles, des branches, ... En automne, quand il commence à pleuvoir, le mycélium va constituer des petits bourgeons qui vont grandir et donner ce que l'on cueille à la surface du sol, à savoir les fruits du mycélium" nous explique Jérôme Degreef, Directeur scientifique au Jardin Botanique de Meise.

champi_3.jpg

L’automne est donc la saison pour partir à la cueillette des champignons qui sont pourtant moins nombreux cette année, en raison du manque d'ensoleillement l'été dernier. En effet, le mycélium a besoin de beaucoup de chaleur durant l'été pour constituer ses réserves et produire des champignons. 

champi_4.jpg

"En moyenne, le champignon met entre deux et trois jours pour grandir après la pluie. Il développe alors lui-même ses spores qu'il libérera avant de se décomposer. Ces spores donneront alors naissance, l’année suivante à un nouveau mycélium", poursuit le mycologue

champi_2.jpg

Sur les 1500 espèces de champignons qui peuplent nos régions, environs une cinquantaine sont comestibles. Mieux vaut donc apprendre à les reconnaître. Vous pourrez le faire lors de ces balades guidées...

champi_5_0.jpg

0 Commentaires
106 vues

Sur le même sujet


Back to top